Bio hořká čokoláda Zotter Kolumbie 80 %

Detailní popis produktu

Bio hořká čokoláda Zotter Kolumbie 80% 

Výjimečná hořká čokoláda s tóny ovoce, rumu a melasy ze dvou odrůd kakaa z malého ženského družstva v Sierra Nevada a dvou druhů třtinového cukru.

Jedinečná hořká čokoláda, která je nádhernou oslavou Kolumbie. Při jejím mlsání budete chtít volat z plných plic "¡Viva Colombia", tedy "ať žije Kolumbie!". Je vyrobená z fascinující kombinace 80 % fair trade kakaa odrůd Trinitario a Criollo, které je dnes velmi vzácné, a slazené rovněž dvěma variantami třtinového cukru (20 %) surového a muscovado. Kakaové boby pěstuje velmi malé družstvo řízené ženami v horské oblasti Sierra Nevada de Santa Marta. Mistr Josef Zotter pak sklizené kakaové boby praží specifickou metodou SNR (jemné a pomalé pražení s detekcí píků Maldiquant používané také při pražení kávy).

Dvě tabulky (2x35 g) fair trade bio čokolády konšované celých 12 hodin bez všech lecitinů a jiných umělých přísad. V chuťovém profilu můžete ocenit jemný ovocný tón s náznaky rumu, melasy a sušeného žlutého ovoce (meruňky a ananasu).

Složení z ekologického zemědělství: kakaová hmota, nekrystalizovaný třtinový cukr (10 %), surový třtinový cukr (10 %), kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 80 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, sezamu a sóji. Bez lepku, bez mléka, vhodná pro vegany. 

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Výrobce může bez upozornění změnit složení nebo dávkování, proto se vždy řiďte informacemi na výrobku.

Druh obalu se může lišit.

Dekorace nejsou součástí balení.

Všechny naše produkty jsou ověřené organizací SVĚT NON-TOXIC a jsou 100% netoxické.